커피3 허형만의 커피스쿨2(With ChatGPT 커피질문) 허형만의 커피스쿨 커피를 사랑하는 사람들에게 큰 길잡이가 되어준 《허형만의 커피스쿨》이 개정판으로 다시 돌아왔다. 대충 알면 병이지만, 확실히 알면 힘이 된다고 말하는 저자는 최고의 한 잔을 위해 커피의 모든 것을 알려주고 있다. 현대를 살고 있는 우리는 하루의 일과를 커피로 시작하고, 잠깐의 휴식을 위해 커피를 마신다. 일상을 함께하는 커피를 좀 더 풍요롭게 즐기기 위해서는 커피를 제대로 알아야 한다. 이 책에는 재미있는 커피의 역사로 시작해서 커피 품종과 특징, 커피를 볶는 과정에서 일어나는 변화, 커피의 신선한 보관법과 완벽한 한 잔의 커피를 위한 추출 기술, 핸드 드립하는 법과 에스프레소 커피를 즐기는 다양한 방법, 가정에서도 카페 못지않은 커피를 즐길 수 있는 커피기구 사용법까지 담겨있다. 또한.. 2023. 3. 18. 커피 아침에 더 땡기는 오늘은 목요일 늘 그렇지만, 아침에 커피가 더 당긴다. 출근하자마자 자리에 앉아서 컴퓨터를 켠 후 커피를 마시러 간다. 우리는 왜 커피를 마시는 것일까 대개는 잠을 깨려고 마실 것이다. 우리는 보통 그렇게 알고 있다. 하지만 잘 생각해 보면, 커피를 마시는 것도 있지만, 커피의 향을 느끼기 위함일 수도 있다. 커피의 향에서 잠시 동안 느끼는 자유로움, 평안함 우리는 그 순간 자유를 찾는 것이다. 그렇다. 커피는 우리에게 심리적 위안을 주는 직장생활의 약 같은 존재인 것이다. 그냥 커피를 마시고 있겠지만 그 속에 담겨 있는 것은 위안받고 싶은 마음 우리를 지켜주는 소중한 한 잔의 커피 그 안에는 위안이 담겨 있습니다 너무 자주 많~이 마시진 마세요 ^^ 2023. 2. 23. 커피, 향긋한 케냐 커피의 맛 나는 오늘도 집에서 더치커피를 내려서 마시고 있다. 와이프님이 커피가 왜 없냐고 해서, 부랴부랴 더치커피(찬 물에 내려마시는 커피)를 내렸다. 와이프님이 나한테 가장 만족하는 것이 아마도 커피일 것이다. 카페의 커피보다 내가 볶아서 주는 커피가 더 맛있다고 했으니, 커피가 없으면 와이프는 재촉을 한다. 빨리 커피 볶으라고 ^^ 기쁜 일이긴 하나, 가끔씩은 내가 커피 볶는 일하는 건가 하는 생각도 든다. 커피를 볶아서, 내려 먹기 시작한 지 5년이 지난 것 같다. 처음에 커피를 시작할때는 무작정, 커피가 좋아서 했다. 그래서 커피에 대해서 공부도 하고, 여러 가지 커피를 먹어보기도 했다. 어디 커피가 좋은지 살펴보기도 하고, 그런데 시간이 지나니 호불호가 정해져서 그런지 나는 신맛이 나는 커피 위주로 볶아.. 2023. 2. 18. 이전 1 다음
